Dîner à 4 mains au Jardin des Plumes : un voyage gastronomique entre Normandie et Méditerranée

Le Festival 1001 Courges se poursuit au Jardin des Plumes avec une nouvelle soirée gastronomique à noter dans votre agenda : le 21 novembre, David Gallienne partagera les fourneaux avec Laurent Lemal, chef de La Balette à Collioure. Entre Normandie et Méditerranée, les deux chefs feront dialoguer leurs univers autour de valeurs communes : le respect des saisons, l’attention portée au produit et l’attachement à leur territoire.

De la Normandie à la Méditerranée, le produit au cœur des inspirations

Le 21 novembre prochain au Jardin des Plumes, embarquez pour un voyage gastronomique guidé par deux chefs amoureux de leur terroir et de leur territoire : d’un côté la Normandie et ses paysages entre terre et mer, de l’autre Collioure, le Roussillon et la Méditerranée. Ces deux environnements bien différents nourrissent pourtant une même approche de la cuisine. David Gallienne et Laurent Lemal, chefs étoilés, accordent tous deux une place essentielle à ce qui les entoure. Producteurs, saisonnalité et richesse du terroir participent à construire leur identité culinaire. Au Jardin des Plumes, leurs inspirations respectives se retrouveront le temps d’un dîner imaginé spécialement pour cette soirée.

Laurent Lemal, une cuisine locale et végétale

Depuis 2020, Laurent Lemal dirige les cuisines de La Balette, restaurant étoilé situé face à la baie de Collioure. Le chef y développe une cuisine créative étroitement liée au Roussillon, privilégiant les produits issus de son environnement proche et les associations entre terre et mer.

Son parcours est également marqué par les concours. Lauréat du Bocuse d’Or France en 2015, il se classe ensuite quatrième lors de l’épreuve européenne, puis cinquième de la finale mondiale.

Une aventure au cours de laquelle il décroche notamment le prix du meilleur plat végétal.

Une distinction qui s’inscrit parfaitement dans l’esprit du Festival 1001 Courges qui célèbre les produits de l’automne sous toutes leurs formes.

Un dîner à quatre mains aux couleurs de l’automne

Pour cette soirée du 21 novembre, les cuisines du Jardin des Plumes deviendront le terrain d’expression des deux chefs. Produits de saison, influences normandes et méditerranéennes et créativité seront au menu de cette expérience gastronomique. Ce dîner à quatre mains s’inscrit dans la programmation du Festival 1001 Courges qui rythme l’automne au Jardin des Plumes et au Moulin de Fourges à travers des rendez-vous culinaires, des ateliers et des animations. Ne manquez pas cette soirée pour découvrir, autour d’une même table, deux façons de raconter un territoire par sa cuisine.

Tarifs :

Menu en 6 tableaux : 180 € hors boissons
Menu en 6 tableaux + 1 coupe de champagne : 210 €
Menu en 6 tableaux avec accords mets et vins : 280 €

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